＜No.12 石垣牛のカレー ＞
★★★★ ※主観的かつ偏った個人的好みによる評価です。
ゆいまーる牧場。まーさん。まーさんとは何？
いかにも沖縄っぽいパッケージ。あっ，パッケージの下に小さな字で「まーさん」の説明があった。
沖縄の方言で，「美味しい」という意味だそうだ。生産者の顔が見える厳選された牛肉。でも，あらら。製造は大阪だ。大阪は，食道楽の街。さすがにいろいろな県の牛肉が持ち込まれ，おいしいカレーを作っているんだなあ。
隠し味。はちみつ。チャツネ。そして，コリアンダー，ガラムマサラ。ガラムマサラという文字に私好みの期待。
コリアンダーの香り。深い濃い色。ほどよいとろみ。独特の風味。コリアンダーの強さか。 牛肉。味わい深い。深い食感はとても好み。うま味もある。しかし魔力が今一歩。★４つ。
ゆいまーる牧場 石垣牛https://okinawaclip.com/ja/detail/2285
