<No.40 酒屋の瀬戸内牛カレー 峠下牛 >
★★★ ※主観的かつ偏った個人的好みによる評価です。
竹原町吉名町のじゃがいも「まるきっちゃん」。
隠し味。藤井酒造の純米酒「龍勢」使用。竹原の全国に誇れる峠下牛,じゃがいも,地酒とある。
「清酒」と,原材料に書いてあるのは,初めて。なるほど。カレーでは,なんでもありだ。
袋からゴロっと大きめのじゃがいもとにんじんが,躍り出た。
とろみ,よし。色合い,よし。
うん。おいしい。肉のうま味,OK.
じゃがいも,おいしい。にんじんは,柔らかすぎ。形があるなら,噛みごたえがあったほうが,いい。
適度な辛み。ルーのうまみは,日本酒の隠し味によるものか。
おいしいカレーだ。