福岡には何度か行った。 最初に行ったのは，大学生の時。 博多の屋台で初めて「とんこつラーメン」を食べた。 この時代，まだ「とんこつ」は全国区ではなかったのだ。 「白いラーメン」も食べたことがなかった。 おそるおそる食べたとんこつラーメンのおいしかったこと！ こんなにおいしいラーメンは初めてだと思った。 いつのまにか「とんこつ」は全国どこでも食べられるようになった。 インスタントラーメンにも登場するようになった。 それはそれでうれしい。 しかし，「そこでしか食べられない」という価値も懐かしい。
